Cuvée ottenuta da uve provenienti da vecchi vitigni autoctoni che danno vita ad un vino dal sapore e dal colore antico. Aristocratico richiama alla mente le buone cose del bel tempo andato. Colore giallo oro. All’olfatto si apre fine, persistente e armonico con sentori di frutta esotica, albicocca, pesca matura e vaniglia. In bocca risulta morbido, vellutato, di grande struttura, con un retrogusto persiste. Il vino raggiunge la maturità dopo tre anni dalla vendemmia e il plateau di maturazione è compreso tra i 5 e i 6 anni. Si sposa felicemente con antipasti magri, vellutate capricciose, crostacei e pesce arrosto, formaggi fermentati e tartare di carne.

Abbinamenti: antipasti, vellutate, pesce arrosto, crostacei, formaggi stagionati.

Riconoscimenti:

• Richenza 2017: Vinous.com (Ian D’Agata), 90/100 punti; Gambero Rosso 2020: 2 bicchieri rossi
• Richenza 2016: Gambero Rosso, 2 bicchieri; The WineHunter Award 2017: 88-89,99/100 punti (bollino rosso); 5StarWines, 94/100; VinoWay, selezione Oro 93/100 punti
• Richenza 2015: Gambero Rosso, 2 bicchieri rossi; The WineHunter Award 2017: 89/100 punti; Winesurf, 3,5/5 stelle; Cerca&Prova, 91/100;
• Richenza 2013: Winesurf, 3 stelle; Gambero Rosso, 2 bicchieri