Cuvée ottenuta da uve bianche provenienti da vecchi vitigni autoctoni, da abbinare a antipasti, vellutate, pesce arrosto, crostacei, formaggi stagionati.
Ordine minimo: 6 bottiglie a scelta.
Cuvée ottenuta da uve provenienti da vecchi vitigni autoctoni che danno vita ad un vino dal sapore e dal colore antico. Aristocratico richiama alla mente le buone cose del bel tempo andato. Colore giallo oro. All’olfatto si apre fine, persistente e armonico con sentori di frutta esotica, albicocca, pesca matura e vaniglia. In bocca risulta morbido, vellutato, di grande struttura, con un retrogusto persiste. Il vino raggiunge la maturità dopo tre anni dalla vendemmia e il plateau di maturazione è compreso tra i 5 e i 6 anni. Si sposa felicemente con antipasti magri, vellutate capricciose, crostacei e pesce arrosto, formaggi fermentati e tartare di carne.
Abbinamenti: antipasti, vellutate, pesce arrosto, crostacei, formaggi stagionati.
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