ESPRESSIONI DEL TERRITORIO

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•Perla Nera 2016
•Schioppettino di Prepotto RISERVA 2015
•Schioppettino di Prepotto 2016
•Schioppettino RiNera 2017
•Richenza 2017
•Picolit 2016

 


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Perla Nera 2016
Vino ottenuto da una selezione di uve di Schioppettino, appassite per 2 mesi in fruttaio e affinamento in tonneaux. Sentori di china, pepi misti, liquirizia e una nota balsamica. Dolce ma non dolce, morbido ed elegante ma con una struttura importante.
Abbinamenti: vino da meditazione, oppure in abbinamento al cioccolato amaro o alla selvaggina.

Schioppettino di Prepotto RISERVA 2015
Da un'accurata selezione di uve autoctone di Schioppettino, questo vino viene prodotto in quantità limitata e solo nelle annate migliori. Vinificato con lieviti indigeni, si eleva in tonneaux per 36 mesi, per fare poi un ulteriore affinamento in bottiglia per altri 12 mesi.
Abbinamenti: formaggi fermentati, arrosti e selvaggina.

Schioppettino di Prepotto 2016
Vino di territorio con spiccata personalità, elegante e persistente con sentori di frutta di sottobosco, ciclamino e un incredibile pepe nero. Affinamento in botti grandi di legno per 24 mesi e 12 mesi in bottiglia.
Abbinamenti: vellutate di funghi, carne e formaggi fermentati.

Schioppettino RiNera 2018
Vino ottenuto da uve autoctone di Schioppettino utilizzando solo botti di acciaio, colore rosso rubino e profumo fragrante, con un sapore fresco e schietto.
Abbinamenti: antipasti, carni bianche e piatti a base di pesce in salsa.    

Richenza 2017
Cuvée di uve provenienti da vitigni autoctoni. Colore giallo oro, all'olfatto si apre fine, persistente e armonico, con sentori di frutta esotica.
Abbinamenti: antipasti, vellutate, pesce arrosto, crostacei, formaggi stagionati.    

Picolit 2016
Ottenuto dalle omonime uve autoctone provenienti da un vigneto di 50 anni coltivato sulla collina di San Spirito a Prepotto. Colore giallo oro, liquoroso, intenso, ricco di richiami floreali.
Abbinamenti: vino da meditazione, oppure in abbinamento foie gras e formaggi fermentati.

 

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