ESPRESSIONI DELLO SCHIOPPETTINO

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• Perla Nera 2016
• Schioppettino di Prepotto RISERVA 2015
• Schioppettino di Prepotto 2016
• Schioppettino RiNera 2017


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Schioppettino di Prepotto RISERVA 2015

Da un'accurata selezione di uve autoctone di Schioppettino, questo vino viene prodotto in quantità limitata e solo nelle annate migliori. Vinificato con lieviti indigeni, si eleva in tonneaux per 36 mesi, per fare poi un ulteriore affinamento in bottiglia per altri 12 mesi.

Abbinamenti: formaggi fermentati, arrosti e selvaggina.

 

Schioppettino di Prepotto 2016

Vino di territorio con spiccata personalità, elegante e persistente con sentori di frutta di sottobosco, ciclamino e un incredibile pepe nero. Affinamento in botti grandi di legno per 24 mesi e 12 mesi in bottiglia.

Abbinamenti: vellutate di funghi, carne e formaggi fermentati.

 

Schioppettino RiNera 2018

Vino ottenuto da uve autoctone di Schioppettino utilizzando solo botti di acciaio, colore rosso rubino e profumo fragrante, con un sapore fresco e schietto.

Abbinamenti: antipasti, carni bianche e piatti a base di pesce in salsa.    

 

Perla Nera 2016

Vino ottenuto da una selezione di uve di Schioppettino, appassite per 2 mesi in fruttaio e affinamento in tonneaux. Sentori di china, pepi misti, liquirizia e una nota balsamica. Dolce ma non dolce, morbido ed elegante ma con una struttura importante.

Abbinamenti: vino da meditazione, oppure in abbinamento al cioccolato amaro o alla selvaggina.

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