21 aprile 2019

Viva il Rotundone e l'intrigante ''rivoluzione'' dei vini naturalmente speziati

Di WineBlogRoll

Il sentore di pepe nero nello Schioppettino? E' merito del Rotundone, una molecola presente sulla buccia dell'uva che funge da precursore aromatico per lo sviluppo della nota speziata. Ecco un'interessante analisi a cura di WineBlogRoll



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