Breve ma interessante excursus nella storia dello Schioppettino di Prepotto redatto da Anna Fracassi: (...) "Lo Schioppettino di Prepotto è quindi un vino rosso fermo ed elegante, speziato e pepato, ideale per accompagnare la solida cucina regionale friulana con i suoi secondi piatti a base di arrosti di carne e selvaggina nobile"